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Chateau Blaignan 柏朗酒莊2014年份,中級莊中的“戰斗機”!

2018-11-23 18:20| 查看: 860| 評論: 0|編輯: 滋味

(原標題:中級莊中的“戰斗機” 波爾多釀酒巨匠擔當顧問的名家之作)

近幾年,法國中級莊(Crus Bourgeois)成為國人熱捧的酒款之一,無論是資深酒友的聚會,還是高端飯局,亮出一瓶中級莊,90%以上的人都會表示喝的開心、滿意。樂酒客薦酒團隊也多次推薦中級莊,這次,為大家帶來中級莊中的“戰斗機”,國內著名講師小皮在品鑒之后稱這款酒能與1855列級品質想媲美,他就是Chateau Blaignan 柏朗酒莊2014年份。

酒款亮點

柏朗酒莊的釀酒專業顧問一直由大名家擔當, 在2012年份之前,由波爾多大學釀酒學教授Denis Dubourdieu擔當,他同時是著名的白馬酒莊(Cheval Blanc)、滴金酒莊(Chateau d’Yquem)的釀酒顧問,由于在2016年不幸因病去世,2012年份也成為了他為柏朗酒莊服務的最后一年。2013年起,金鐘酒莊莊主Hubert de Bouard先生接過了這一交接棒,兩位大師的共同心血成就了柏朗酒莊。


▲波爾多大學釀酒學教授Denis Dubourdieu


▲金鐘酒莊莊主Hubert de Bouard

柏朗酒莊在1932年就被列入"中級酒莊",是中級莊中的老牌酒莊之一,品質在中級莊中一直遙遙領先,是中級莊中的“戰斗機”,聞名世界。 

柏朗酒莊每個年份均獲得各大獎項,2014年份獲得了布魯塞爾大獎賽的金獎,是法國權威葡萄酒指南Gilbert & Gaillard的金獎推薦酒款,也是全日空航空“空中頭等艙”的指定用酒。

柏朗酒莊位于波爾多梅多克產區的中心地帶,有兩塊難得的石灰質土坡地,酒莊采用尊重生態的葡萄種植方法,是當地“可持續農業”的典范。

國內著名講師小皮在品鑒了124款2014年份的中級莊之后,評出了不同的星級,柏朗酒莊是為數不多的獲得最高的五星級。他對這款酒作出極高贊譽:精致,柔軟,集中,傳達著波爾多的經典風格!5星級水平,品質媲美甚至超越部分列級莊!!!


▲小皮老師的品鑒筆記

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酒款信息

Chateau Blaignan Crus Bourgeois 2014

柏朗酒莊正牌2014


產區:Medoc 梅多克

等級:AOC Crus Bourgeois

規格:750ml   

葡萄品種:60% 赤霞珠(Cabernet sauvignon),40% 美樂(Merlot)

釀造:酒桶的發酵和浸漬溫度可以得到精確的控制。葡萄發酵前也可以在這里進行冷浸操作。葡萄發酵后的浸漬大約持續21-30天,釀酒的溫度一般會控制在28-30℃之間。發酵好的葡萄酒還需進行為期15-17個月的橡木桶熟成。

Chateau Blaignan 柏朗酒莊

柏朗酒莊占地97公頃,其歷史可追溯到14世紀。在中世紀,該城堡曾經是柏朗勛爵的領地,這個地名和莊園主人尊貴的家族都以這位勛爵的名字命名。在1932年被列入"中級酒莊"的榮譽級別而聞名天下。到現在,古老的家族已蕩然無存,卻留下柏朗酒莊口口相傳的好酒。


2004年,法國農業信貸銀行的子公司——CA名莊公司并購了柏朗城堡,并為整個城堡制定了修繕計劃。CA名莊公司旗下擁有1855 五級名莊杜卡斯酒莊(波雅克),以及梅內酒莊(圣愛斯泰夫)、蒙斯之塔酒莊(同為中級莊)、圣文森園、Chateau de Santenay桑特奈酒莊。

柏朗酒莊的葡萄種植園位于一塊覆蓋著石灰質粘土層的鈣質石灰質基層上,土壤沉積物歷史可追溯到第四紀時期。園地尤為難得的是兩處石灰質土坡地,這使得葡萄藤受到不同角度的陽光照射和良好排水。無論是新酒還是在酒窖里的陳釀,都以絲綢一般順滑的口感和果香聞名。

柏朗酒莊被公認為“可持續農業”的典范,采取尊重生態的葡萄種植方法。在收獲季節,配有葡萄揀選工具的新型設備可以做到只采摘最好的葡萄。葡萄園對葡萄的質量要求極高,平均產量和地塊產量的下調也反映了這一點。

除了一流的釀酒顧問,柏朗酒莊的技術主管安妮•勒•娜奧爾(Anne Le Naour)同樣極具知名度與超強實力。曾在2003-2009年為波爾多最著名的Bernard Magrez 集團工作,負責Chateaux Pape Clément和La Tour Carnet等旗下著名酒莊的技術管理,與釀酒大師米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)共同完成多個葡萄酒項目。


▲技術主管安妮•勒•娜奧爾(Anne Le Naour)

中級莊

Cru Bourgeois被稱為“中級莊”、“明星莊”,近兩年法國官方宣布中文名改為“士族名莊”,但消費者還是習慣了稱之為中級莊。 

中級莊的評選有著嚴格的規定,比如說要對酒莊的釀酒設備和能力進行提前的審查,產出的葡萄酒需要經過專業評審團的盲品評選,每年基本上只有兩百多家的酒莊能被冠上Cru Bourgeois的稱號。

所有的中級莊都是梅多克及其子產區的精品葡萄酒酒,而且均是干紅,由于沒有獲得1855分級的歷史優勢,許多志向遠大的中級莊莊主都是奮發圖強,從種植到釀造都不遺余力,高薪聘請頂級釀酒顧問等,硬是把品質做到媲美列級酒莊,讓中級莊被譽為性價比中的“戰斗機”,寶夢酒莊就是如此。

葡萄品種

赤霞珠與美樂都是波爾多最重要的葡萄品種,美樂在波爾多的產量最大。 

赤霞珠是晚熟葡萄品種,個頭小,皮厚,釀成的酒顏色深、單寧厚重,香氣方面是有典型的黑醋栗、黑莓、李子等黑色水果香氣。赤霞珠在礫石土壤中有極好的表現。


▲赤霞珠 

美樂比赤霞珠成熟要早,單寧圓潤柔和,酒精含量高,香氣主要是以紅色水果為主,美樂的芳香進化速度比較快,在粘土的葡萄園中有更好的表現。


▲美樂

在波爾多,赤霞珠與美樂是混釀的主角,兩者相互補充、協調,再加上少量的品麗珠、小味兒多,創造出享譽世界的波爾多的美酒。

源/樂酒客lookvin

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